Le Bar à Vins du CIVB à Singapour, et de 6 !

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02 09 16 – Grignoter, le 6ème Bar à vins 100% Bordeaux est ouvert à Singapour.
Au Bord d’Eau, à Fukuoka au Japon, avait ouvert ses portes en mai 2016. L’Asie aime les vins bordelais. Ces Bars sont orchestrés par le CIVB

Le Bar à Vins du CIVB à Singapour, et de 6 !

Grignoter est le nom du Bar à vins de Singapour, inauguré le 15 septembre 2016, dirigé par Justin Quek. Depuis 2010, ce chef réputé dirige le restaurant Sky on 57 au 57ème étage du Marina Bay Sands et sert 600 couverts par jour. Il est arrivé à 29 ans à Paris pour se former aux côtés de grands chefs cuisiniers. Il a été le 1er chef cuisinier asiatique de l’Ambassade de France à Singapour. Justin Quek vient régulièrement à Bordeaux pour re-découvrir ses vins et les plats régionaux. Grignoter met ainsi l’accent sur les accords mets-vins, avec sa cuisine franco-asiatique. Les 110 m2 sont situés 2 Teck Lim Road dans le quartier historique de Chinatown.

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Le CIVB, Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux a créé son 1er Bar à vins à Bordeaux en 2006 ; son succès reste constant.

3 Bars à vins 100% Bordeaux nommés les Burdigala wine bars ont ouvert à Shanghai en Chine en mai 2012, en octobre 2013 au cœur de la Concession française et en décembre 2015 sur le Bund. Ils sont gérés par Franck Boudot Tél : + 86 135 0185 4263

Au Bord d’Eau a ouvert en mai 2016 à Fukuoka au Japon. Fukuoka est jumelée avec Bordeaux. Il a été inauguré par Monsieur Takashima Maire de Fukuoka, Stephan Delaux et Fabien Robert pour la Mairie de Bordeaux, et Hervé Grandeau pour le CIVB. Les porteurs de ce bar sont le fils de Joël Robuchon, Louis Robuchon Abe, 27 ans, né à Fukuoka, membre de la Commanderie de Bordeaux, et 6 experts en vins ou sommeliers japonais. Les associations des vins de Bordeaux avec les mets locaux de l’île de Kyushu sont mises en avant.
6-8 Nishinakasu, Chuou-ku, Fukuoka City
Les exportations de vins de Bordeaux au Japon en 2015 sont leur 6ème destination en volume et en valeur.

Dans ces Bars à vins 100% Bordeaux, les professionnels bordelais peuvent organiser leurs rendez-vous et des événements pour leurs clients et prospects.

Justin Quek © Justin Quek – Martell
Burdigala wine bar de Shanghai © CIVB
Inauguration de Au Bord d’Eau © CIVB

le Vin, le Rouge, la Chine

le Vin, le Rouge, la Chine : les 143 vignobles français achetés par les Chinois sont décrits – 135 Châteaux de Bordeaux, 6 vignobles en France, 2 Maisons de cognac. Pourquoi ces vignobles sont-ils en vente ? Pourquoi les Chinois les achètent-ils ? 250 pages et 350 photos de Laurence Lemaire, préfacées par Alain Juppé et Alain Rousset. Versions numérique en PDF 8€, version papier en librairie et sur le site www.levinlerougelachine.com

livre-lemaire-vin-chine

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