La fête des Lanternes se déguste

C’était le dîner Prestige à la cave de la Cité du Vin, le 2 mars 2018 pour célébrer la fête des Lanternes

la Fête des Lanternes et Latitude 20

Latitude 20, guidée par ses 2 cavistes / sommelières chinoises Shiyu et Jun Ruan, proposait de découvrir cette culture quatre fois millénaire.

Jérôme Billot, chef du restaurant gastronomique Dan, était aux commandes du repas. Dan associe le terroir français aux influences hongkongaises.

Shiyu et Jun avaient préparé une sélection de vins chinois pour accompagner ces mets d’exception.

Un Nine Peaks 2015 (Shandong) ; les Grace Vineyard dont la réserve Marselan, exceptionnelle, de Tasya’s. Le Silver Heights (Ningxia) de Emma Gao était représenté par Alexa Boulton (en photo).
Ao Yun est la dernière pépite du Groupe LVMH dont le domaine chinois culmine à 2600 m d’altitude (Yunnan) ; il est en cours de commercialisation, c’était donc une première dégustation ; Blue diamond, un vin de glace de Changyu pour le dessert.

Latitude 20 / Cité du Vin Tél. +33 (0) 5 64 31 05 50

Photo : Jun Ruan, Regis Deltil qui dirige la cave, Alexa Boulton, Shiyu

le Vin, le Rouge, la Chine

Edition n°12
Les 155 vignobles français achetés par les Chinois sont décrits : 143 Châteaux de Bordeaux, 10 vignobles en France, 2 Maisons de cognac.
Pourquoi ces vignobles sont-ils en vente ? Pourquoi les Chinois les achètent-ils ?
250 pages et 350 photos de Laurence Lemaire, préfacées par Alain Juppé et Alain Rousset.
Version numérique en PDF mise à jour au quotidien – 8€, et sa version papier en librairie mise à jour tous les 3 mois sont en vente sur ce blog et sur le site www.levinlerougelachine.com